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如何打造特色连锁餐饮加盟店

作者:http://www.dhm88.com时间:2019-05-17 15:35来源:大航母餐饮管理有限公司

 

  餐饮业发展势头良好,大量商家品牌入造成了更加激烈的竞争现状,同质化现象严重削减了餐饮人的利益空间,想要不被同质化一定要有不可被模仿的特色,那该如何打造特色连锁餐饮加盟店呢?

  围绕餐饮经营主题

  许多经营者在塑造自己的特色连锁餐饮加盟店时走了弯路,有的经营者精心策划的特色方案,在实践中毫无作用,有的在执行中偏离了主题, 后收益甚微,塑造特色首先的一点就是要以餐饮业经营作为主题,方法如下:

  1、使用别致的器皿

  别致的器皿很容易让人对店铺产生好感,感受它的特有魅力,同时器皿与菜肴的良好搭配,可以将菜肴的主题、造型、色泽等充分体现出来。

  2、增加特色连锁餐饮加盟店内文化气息

  充分利用当地的文化历史背景,对餐厅进行包装,顾客进店感受到浓浓的文化气息,可以大大增加顾客再次进店的几率。

  经营要点

  保持自己的特色

  对于餐饮经营者来说,费尽心力将一个特色塑造起来,已经是很累人的一件事,可是好不容易塑造的特色分分钟就被人抄袭,更令人头疼不已,被模仿的店因模仿者众多,特色尽失业绩下滑,对付这种模仿者的有效手段就是增加自己特色的技术含量,为之赋予深厚的内涵,保持特色不断创新,模仿者只能学到皮毛,永远跟在你身后,,只有这样,才能保持住自己的竞争优势吸引顾客源源不断的到你的店里来。

  坚持少而精

  餐饮经营者往往会想要在自己的店内添加很多元素,使自己的店丰富起来,很多餐饮老板,会在装修、门面、菜品、服饰等方面都弄出特色,可是对于顾客来说,太多的特色反而让人感觉眼花缭乱,又或者一家店有N多道特色菜,恨不得每一道菜都有特色,可是顾客只会陷入选择困难症,特色太多反而就变成了无特色,因此在塑造特色的时候要坚持少而精的原则。

  考虑顾客的消费心理

  顾客就是上帝,塑造自己的特色连锁餐饮加盟店时要充分考虑顾客在进店点餐、就餐、买单等一系列的心理变化,要做好方方面面的准备,满足顾客的心理预期,满足顾客对餐饮的需求,提供优质的食品和餐饮服务,只要掌握了这一根本性原则,才能让商家在之后的道路上走得更加顺利。

  在当今竞争激烈的餐饮行业,特色连锁餐饮加盟店要想立于不败之地,无论是菜品、装修还是服务至少有一点是自己的特有之处,并且要做到只能被模仿无法被超越的境界。

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