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餐饮连锁加盟店外卖三大差评应对方法!

作者:http://www.dhm88.com时间:2019-05-20 16:07来源:大航母餐饮管理有限公司

  餐饮O2O平台发展迅速,线上线下模式为餐饮连锁加盟店提供了更多盈利机会的同时,外卖差评是经营者最在意的了,针对餐饮连锁加盟店常遇到的三种差评,有什么针对性的有效的解决方法呢?

  东西不值那个价钱

  有些顾客在消费后会抱怨价格太贵了,有的顾客对菜品抱着很高的期待,但是在收到外卖的时候没有达到自己的预期,造成强烈的落差,在顾客眼中其实没有贵的菜,只有不值这个价的菜,餐厅可以通过宣传推广,向顾客介绍菜品的原料,制作的工艺,打造菜品优质的形象,让顾客能够感受其值这个价,还可以参考周围同类型竞争餐厅的价格来定价,以免顾客敏感价格差异感到不满,同时餐厅还可以适量增加一些饮料,水果之类的小赠品,每日推出1、2道特价菜来满足顾客需求。

  差评回复示例:谢谢您的惠顾,对于您的意见我们一定会参考,本店所有菜品都是新鲜采购的食材精心烹饪,我们一直坚持每份食品都专注用心去做,让您享受到更好的品质。

  服务差评

  除开菜品本身问题,餐厅提供服务不周到,也是顾客差评的主要原因之一,不及时处理顾客订单、没按顾客需求送餐、对客人爱答不理、说话语气及用词易伤人、不主动帮助顾客解决问题等,提高服务质量的关键当然是要提高员工服务积极性,餐厅管理人可以通过制定一系列激励措施,来调动大家服务热情,同时要加强员工服务的管理与培训,提高大家服务专业水平,激发员工斗志。

  差评回复示例:很抱歉由于我们餐厅员工的失误,造成您用餐的不愉快,作为店长我代表全体员工在此郑重向您道歉,我们已经向相关人员问责,根据您反馈的问题以后会努力改进,为您提供更优质的服务,在此向您提供**优惠卷,以表歉意,希望您能再次光临。

  对菜品不满意

  做餐饮偶尔一两位顾客不满意菜品是很正常的,毕竟众口难调嘛,但如果出现许多这样的评论,那餐饮连锁加盟店就该反思下该如何调整了。

  餐饮连锁加盟店可以通过对被差评、被好评的菜品做一个统计分析,来了解餐饮连锁加盟店用餐者们的大致口味,根据分析结果对菜品口味进行调整,保留顾客常点的好评菜,改进差评菜,开发新菜注意要符合大众客户口味,同时专注打造餐饮连锁加盟店特色,形成自己特有的风味,推出代表性特色菜,成为餐饮连锁加盟店招牌。

  差评回复示例:不好意思有可能是我们的菜不合您口味,非常感谢您对我们提出宝贵的建议,我们会不断努力改进,争取把菜做到更好,我们餐饮连锁加盟店的招牌菜**或许比较适合您的口味,欢迎您的再次光临。

  餐饮连锁加盟店经营不易,顾客的口碑尤其重要,针对网络差评各位管理者一定要及时解决,差评拖得越久越对餐饮店越不利,才能避免影响餐厅生意。

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