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广州餐饮经营常规餐饮营销方法中篇

作者:http://www.dhm88.com时间:2019-06-06 16:25来源:大航母餐饮管理有限公司

  都说人流量决定了餐饮店的生死,但是例如万达广场等人流集中的地方,也经常会有餐饮倒闭的,更何况那些人流本身就不多的地方!做餐饮的,在还没有开张之前就需要大量投入、大量折旧,租房子、转让,装修、改造固定设备等购买等都这在之内,资金压力成本很大。

  而且餐饮业有一个非常好也是非常不好的效应,就是马太效应,生意好的好得不得了,生意不好的,就越来越不好!,而且餐饮行业要的工人还挺多,素质好的服务人员越来越难招了,各种食材也越来越贵,而且各种固定的运营成本都快速的增加,尤其租金一直高居不下,做餐饮的毛利润被逼到了死角一不小心就要亏本。

  经常听到的是:“唉,生意真难做了,人都跑哪里去了?” 尤其在东莞、深圳等地方,人本身就越来越少了,一个做餐饮的老板私下跟我说:“感觉今年东莞好像少了一半人似的,而餐馆似乎开多了一倍”!是呀?人都跑那里去了呢?别看现在很多做餐饮的看着生意热热闹闹,但是其实都不赚钱,属于“伪盈利”,想想,这个生意该有多难做了!

  确实是自去年以来,受企业倒闭潮,失业潮等多种因素影响,东莞的人越来越少了,搞的整个餐饮业陷入前所未有的发展困境,绝大多数门店营业额出现负增长,有的甚至关门停业或者改头换面。

  外部环境变了,市场变了,我们就必须好好转型呀,在探索转型的道路上,我发现一些餐饮老板积极寻找新的发力点,变革经营思路,调整了市场定位,并初步取得了一些效果,广州餐饮经营看看以下玩法中篇!

  广州餐饮经营常规餐饮营销方法营销

  所有店长和老板都会想到的就是可以营销,互联网营销(比如团购)带给餐饮企业的不应该只是一张利润微薄的账单,没生意的时候,把外卖平台的折扣加上优惠告诉自己的顾客。

  广州餐饮经营常规餐饮营销方法渠道

  很多单店的店长和老板也会想到这一点,做餐饮的客户不过来,我们可以走出去嘛!送外卖是老板们想到的 容易增加业绩的方法,上篇说到自己的大数据,有几万个精准的周边客户,还怕没生意吗?做点什么推送活动,订单就会有!

  广州餐饮经营常规餐饮营销方法菜品研发

  做餐饮的,很难守住几个老招牌去经营一辈子,所以经常的研发一些新菜品,满足一些客户未被满足的需求,很多老板都是埋头做研发的,或者看到别的同行有什么好吃的,直接去抄袭过来!不做市场调查以为自己吃的好吃,客户就会好吃了!这个年代是体验经济的时代,让客户参与菜品研发,也算是一个很好的体验!

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