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餐饮行业消费观念转变连锁餐饮加盟店该如何改变

作者:http://www.dhm88.com时间:2019-06-17 16:17来源:大航母餐饮管理有限公司

  “只要吃得好,可以不吃饱”这是顾客消费目的的转变,随着经济的发展说人们消费观念的改变,“小而精”的产品更符合消费者的喜好,广泛的定义餐饮“类零食化”:即考虑单人单次消费场景,而不断改良产品,使其形态“变小”、体验感增强的过程,餐饮行业消费观念转变连锁餐饮加盟店该如何改变!

  连锁餐饮加盟店消费观念改变

  “只要吃得好,可以不吃饱”这是顾客消费目的的转变,随着经济的发展说人们消费观念的改变,让消费者产生外出就餐的欲望时,不再是为了“吃饱”,而是以“好吃”为根本目的,外加更丰富的就餐体验,从心理感受的角度,“吃”对女性来说既是天性又是负担,“小而精”的产品更符合消费者的喜好。

  连锁餐饮加盟店类零食化

  除了消费体验的提升,让消费者觉得“值”了之外,类零食化餐饮新词也出现了,主要特点如下:

  单价优势考虑的是单人单次消费,在某些特定的消费场景中,由于产品分量的拆分,使得单次消费的价格缩减,某种程度上来说,降低了消费者付出的价格成本。

       多样性需求:消费者普遍的心态,是既不想付出太多的成本,又不想太容易吃饱,总想吃的品类更丰富一些,类零食化无论是将产品拆分组合,或是减小分量形式,都可以实现顾客的多样性需求。

       轻松体验,在年轻人尝鲜才是正常的饮食习惯,而固定的、大量的、单一就餐体验变成了消费者的一种负担,因此消费者不用花太多的钱,或者花同样的钱,就可以吃到更丰富的美食,在他们眼中,这就是“类零食化”所实现的高性价比。

  试错成本:好奇心是驱动消费的重要因素,消费者在面对新产品或没有吃过的产品时,往往会有“尝试”的欲望,类零食化很好降低消费者的“试错成本”,当他们想尝试某种产品的时候,不会担心花太多钱买到难吃的东西。

  连锁餐饮加盟店满足消费者的社交需求

  连锁餐饮加盟店满足消费者多样性需求,很多情况也是满足了消费者的秀晒炫心理,比起口味上的满足,消费者得到的更多是心理上的满足,“小而精”本就是品位与格调的体现,,类零食化是增加产品溢价能力的又一途径,符合当下年轻消费群体的社交需求。

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