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餐饮连锁加盟店经营不利有可能是定价出了问题!

作者:http://www.dhm88.com时间:2019-07-04 11:18来源:大航母餐饮管理有限公司

  做餐饮我们需要认识到这一点,就是消费者选择来你这里吃饭,不会看你装修花了多少钱,营销花了多少钱,消费者只在乎菜品质量、价格还有服务,所以定价就显得格外重要,定价得根据地区、物价、消费群体来定,餐饮连锁加盟店一般定价出现的情况就是以下四种:

  一、不好吃还贵

  二、不好吃但便宜

  三、好吃又便宜

  四、好吃但贵

  一旦你的餐饮连锁加盟店给消费者留下“不好吃还贵”的印象,那么可以肯定的话,他不会再来你的店消费的了,一旦这样的消费者多了起来,那么你的餐饮连锁加盟店离关门就不远了,如果你的餐饮连锁加盟店在消费者中的印象是不好吃,但是价格便宜,初期还能吸引点贪便宜的顾客,但因为不好吃,基本没有回头客了,好吃但是贵只要你的菜品、环境和服务值那个价钱现在的消费者都会买单的,好吃又便宜适合大众消费,生意一般都很好。

  店铺选址、装修特色、菜肴口味等很多餐饮连锁加盟店经营不利的老板,都会把失败的原因归结到这方面上来缺忽略了一个非常致命的因素——定价,所以餐饮菜品定价,不是低就一定好,也不是高就能活,关键要定位的消费群体买账,菜品价格定的合理,哪怕菜肴口味70分也能活;菜品价格不合理,哪怕菜品口味做到100分,可能也得死。

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