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连锁餐饮加盟店怎样做到冬季“不荒”而忙

作者:http://www.dhm88.com时间:2019-12-08 14:16来源:大航母餐饮管理有限公司

  每到冬季用工需求量极大的餐饮行业都会陷入“用工荒”,这让一些餐饮行业的老板很恼火,随着电商的异军突起外卖送餐员的需求量逐渐增加,而且不少年轻人也加入到外卖送餐员的队伍中,连锁餐饮加盟店怎样做到冬季餐饮“不荒”而忙!

 

  抓住目标消费者

  一种比较保险的做法就是跟牢一个城市美食流行大趋势,连锁餐饮加盟店根据不同季节的需要开发特色菜吸引顾客,牢牢抓住目标消费人群。

  善待员工

  冬季来临餐饮业招员工太难了,为尽快招到合适的人,很多连锁餐饮加盟店放宽了招聘要求,甚至有些连锁餐饮加盟店还标出“包食宿”、“奖金”等福利待遇,可是还是无人问津。

  为何餐饮行业越来越难招人呢?

  餐饮行业的从业人员之所以频繁跳槽,主要是餐饮行业的薪资普遍偏低,且劳动强度大,尽管餐饮行业有升职空间,但需要的周期相对较长,如一名员工从基层做起,凭实力到中层管理,至少需要五年以上,许多从业者在等待升职过程中选择转行。

  库存量要少

  减少库存,现在大家都是讲究新鲜健康,连锁餐饮加盟店菜品够新鲜才能更好吸引顾客

  减少线下实体店

  以前开一个店覆盖的面积至少几十平米,现在你开一个店只需要外卖可以覆盖3公里就够了,所以根本就不需要那么多店面,不仅减少了开店成本,还增加了流量,现在几乎每一家餐饮店都会有和至少一家外卖团队合作,如果连锁餐饮加盟店的外卖不能占到百分之三十,就不能赚钱,特别是在冬季,没有特殊原因谁想顶着寒风去餐馆吃一顿饭。所以作为传统的餐饮行业,一定要变革,要与时俱进的做调整。

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